To klasyk, który przetrwał próbę czasu – dzięki swojej prostocie i rustykalnemu smakowi. Miłośnicy owoców morza pokochają tę przystawkę, którą przyrządza się błyskawicznie. Podawaj z dużą ilością chrupiącej bagietki, która wchłonie pyszny sos.
Wydrukuj
Składniki
- 1,8 l małży
- 50 g masła
- 3 zmiażdżone ząbki czosnku
- 1 drobno posiekana cebula
- 200 ml białego wytrawnego wina
- 2 łyżki grubo posiekanej natki pietruszki
4 porcje
- Włóż małże do czystej wody. Wyszoruj skorupki i ściągnij ewentualne bródki. Wyrzuć małże z popękanymi skorupkami oraz te, które nie zamykają się, gdy w nie postukasz.
- Roztop masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 3 minuty. Dodaj czosnek i smaż przez 1 minutę. Wlej wino, przykryj i doprowadź do wrzenia.
- Wrzuć małże do wina. Przykryj i gotuj na dużym ogniu przez 5 minut. Wyrzuć wszystkie nieotwarte małże.
- Przełóż małże do 4 miseczek, polej je maślanym sosem i posyp natką pietruszki. Podaj natychmiast.